Gastronomia - Juazeiro - BA    
A Terra das Carrancas é cercada pelas águas do Rio São Francisco e compõem um conjunto de ilhas

Em conjunto com o vizinho município de Petrolina, em Pernambuco, Juazeiro forma o maior aglomerado urbano do semiárido, localizado na região sub-média da bacia do Rio São Francisco. A cidade se destaca pela agricultura irrigada que se firmou na região graças às águas do rio São Francisco. É conhecida como a Terra das Carrancas, figuras antropomorfas usadas pelas embarcações que subiam e desciam o rio São Francisco. Seu nome se origina dos pés de juá ou juazeiro, uma árvore típica da região. Apesar de estar no interior do continente, a cidade é considerada ilha. Juazeiro é cercado pelo Rio São Francisco e faz conjunto com outras ilhas  entre elas Rodeadouro, Ilha do Fogo, Culpe o Vento, Ilha da Amélia, do Massangano, de Nossa Senhora das Grotas e do Maroto. A ilha do Rodeadouro está a 12 km de distância do centro de Juazeiro e é uma das mais frequentadas da região. A travessia pode ser feita através de barcos localizados às margens do rio São Francisco, no povoado do Rodeadouro ou nas barcas de eio que saem todos os finais de semana do cais de Juazeiro até a ilha. Durante o percurso as pessoas curtem música ao vivo enquanto contemplam as paisagens naturais do Velho Chico. A ilha do Fogo está localizada no centro da ponte Presidente Eurico Gaspar Dutra, marca a divisa entre os Estados da Bahia (Juazeiro) e Pernambuco (Petrolina). Possui uma área praiana com terreno acidentado formado por uma rocha única de aproximadamente 20 metros de altura. A gruta do Convento está situada a 100 km de Juazeiro, é uma aventura imperdível para quem gosta de eios ecológicos. A cachoeira do Salitre está localizada no Vale do Salitre, na Fazenda Félix, a 40 km de Juazeiro, a cachoeira com salto de pouco mais de 2 metros de altura é excelente para banho e muito apreciada pelas crianças da região que se divertem nas águas do rio Salitre. 1z6jf


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